Panettone allo yuzu candito

Impasto classico, gustoso e fragante, con yuzu e scaglie di gianduia fondente. E' il lievitato che porta la firma di Iyo Group di Milano, secondo la nuova ricetta di Luca De Santi, pastry chef del gruppo, "I clienti lo scorso anno hanno apprezzato il nostro lievitato e pertanto abbiamo deciso di proporlo anche per questo Natale. Ho lasciato carta bianca al nostro pastry chef De Santi per elaborare una nuova ricetta che richiamasse i profumi e i sapori del mondo Iyo e al contempo accogliesse anche quelli della tradizione milanese. È nato così il panettone classico con gianduia e yuzu", spiega Claudio Liu, founder e patron del Gruppo. Il suo è impasto morbido e fragrante, al profumo di yuzu candito, un piccolo agrume giapponese dal sapore acidulo e fresco, che si ritrova anche in numerosi piatti e dessert dei ristoranti del gruppo. La nota agrumata viene ammorbidita dalla presenza del cioccolato bianco 'Inspiration Yuzu di Valhrona” e da golose scaglie di gianduia fondente. Gustoso ed elegante, questo panettone offre una sensazione diversa ad ogni boccone, regalando un interessante gioco di dolcezza, acidità e morbidezza.

Il panettone può essere prenotato e online.  Peso 750 gr, € 48 in elegante scatola regalo.